Costa dei Trabocchi: i migliori 5 ristoranti sul mare in Abruzzo

Non puoi visitare davvero l'Abruzzo se almeno una volta non mangi in un trabocco: ecco i 5 migliori ristoranti della Costa dei Trabocchi.

Caratteristici della costa che si affaccia sull'Adriatico, dalle Marche fino in Puglia, i trabocchi sono da secoli delle speciali palafitte in legno un tempo adibite per disporre le reti per la pesca, sfruttando le pescose correnti lungo il litorale. Dopo anni di declino e abbandono, il trabocco è oggi un'attrazione turistica, soprattutto in corrispondenza del territorio abruzzese e di quel litorale che abbraccia la provincia di Chieti, denominato proprio Costa dei Trabocchi. Il crescente interesse per queste antiche costruzioni e le conseguenti ristrutturazioni hanno trasformato i trabocchi, o trabucchi, in veri e propri ristoranti su palafitte in cui degustare la migliore cucina a base di pesce della tradizione abruzzese.

Costa dei Trabocchi: i migliori ristoranti sul mare

Se stai cercando cosa vedere in Abruzzo, non puoi non aggiungere alla lista la Costa dei Trabocchi, il tratto di costa che va da Ortona a Vasto e che comprende alcuni comuni della provincia di Chieti che si affacciano sul mare. Una zona facilmente raggiungibile, sia in auto che in treno, ma anche in bici grazie alla ciclabile che corre parallela alla ferrovia litoranea. 

In questo territorio si concentra la maggior parte dei trabocchi ristoranti, veri e propri scrigni della tradizione gastronomica abruzzese con piatti che spesso si basano sulla disponibilità del pescato del giorno. Nella maggior parte dei ristoranti il menù offerto è fisso, composto da una vasta selezione di antipasti di mare, un primo e un secondo. Altri offrono menù à la carte ma sempre influenzato dalla stagionalità e dal pescato giornaliero disponibile. Anche l'apertura dei trabocchi è stagionale e parte dalla primavera fino a ottobre inoltrato, quando le condizioni del mare lo permettono.

Una degustazione di pesce freschissimo resa ancora più affascinante dal contesto e dal panorama ineguagliabile che offre solo un ristorante (letteralmente) sul mare.

I 5 migliori ristoranti trabocchi in Abruzzo

Ovvero, dove mangiare in un trabocco caratteristico e degustare la migliore cucina di pesce d'Abruzzo.

✔  TRABOCCO PUNTA FORNACE

Ci troviamo a Marina di San Vito Chietino dove si concentra il più alto numero di trabocchi e dove il Trabocco Punta Fornace è forse tra i più rinomati della zona ad un prezzo più basso rispetto alla media del posto. Ristorante a menù fisso a 40€ a persona (bevande escluse), propone ben 10 antipasti (caldi e freddi), 1 primo, 1 secondo, frutta e dolcetto tipico. Molto curato dal punto di vista estetico con ampia terrazza sul mare, offre una cucina semplice e tradizionale, con pesce fresco pescato sul posto.

✔  TRABOCCO SAN GIACOMO

Restiamo in zona in uno dei trabocchi dallo stile più contemporaneo, il Trabocco San Giacomo. Famoso per i suoi Aperifish, il San Giacomo ha un approccio più moderno rispetto alla ristorazione tradizionale abruzzese a base di pesce, proponendo più alternative: dalla degustazione all'aperitivo, fino al menù fisso a 60€ a persona con 3 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 bottiglia di vino (compresa nel prezzo), caffè e dolcetti tipici: i bocconotti abruzzesi.

✔  TRABOCCO PUNTA ISOLATA

Scendiamo un po' più a sud in direzione Rocca San Giovanni per ammirare uno dei trabocchi più chic della Costa, il ristorante Trabocco Punta Isolata. Frutto di un'elegante ristrutturazione e l'inserimento di dettagli "panoramici" come le due ampie "finestre sul mare" in vetro infrangibile che si trovano nel pavimento all'interno della sala, questo trabucco offre una cucina tradizionale con qualche tocco contemporaneo. Menù fisso a 60€ a persona (vini esclusi), composto da antipasti caldi e freddi, 1 primo, 2 secondi con contorno, dolce e caffè. 

✔  TRABOCCO PUNTA PUNCIOSA

A poca distanza dal precedente, il Trabocco Punta Punciosa si presenta come il ristorante sul mare con la passerella più lunga della Costa dei Trabocchi: ben 82 metri. Una passeggiata sull'acqua che lascia presagire l'alto valore paesaggistico che la sua ampia terrazza sa offrire. Il menù fisso da 60€ a persona (bevande comprese) propone un ricco assortimento di piatti della tradizione associati a piatti più cosmopoliti, cucinati da chef che sanno valorizzare il pesce fresco locale anche in termini più moderni.

✔  TRABOCCO PUNTA CAVALLUCCIO

Ci spostiamo ancora più a sud verso Piane Favaro, nel territorio di Fossacesia, per l'ultima degustazione al Trabocco Punta Cavalluccio. Uno dei pochi trabocchi ristoranti ad offrire un menù fisso di pesce (60€) e anche di carne (45€) con vini inclusi nel prezzo, da una selezione di oltre 60 etichette. Uno standard decisamente più elevato rispetto ad altri trabocchi, che si riscontra anche nella ricercatezza delle pietanze e nel servizio in generale. 

Mangiare in un trabocco: cosa c'è da sapere

Se vi trovate in vacanza in Abruzzo oppure volete trascorrere una giornata nella Costa dei Trabocchi e mangiare in un ristorante trabucco, sappiate che spesso è quasi impossibile trovare un tavolo libero, soprattutto in alta stagione. Trattandosi di locali con una capienza limitata e con pochi coperti, è sempre consigliabile prenotare un tavolo con un certo anticipo, anche di settimane se si tratta di un data molto richiesta.

Non tutti i trabocchi sono adatti ai disabili (chiedete sempre in fase di prenotazione oppure consultate i siti web di riferimento) e presentano alcune limitazioni anche per quanto riguarda i servizi igienici che, in alcuni casi, sono presenti all'esterno del trabocco, sulla terraferma.

Infine, trattandosi di strutture in legno direttamente sul mare, è possibile percepire durante la permanenza una leggera ondulazione del tutto normale data dal movimento delle onde al di sotto della palafitta: un particolare che renderà il pranzo o la cena ancora più straordinaria.